NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il sorso è morbido e fresco, con tannini fini e ben amalgamati, perfetto vino da meditazione.
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice e fermentazione a contatto con le proprie bucce per circa 30 giorni senza lieviti aggiunti. Affinamento di almeno 7 mesi in anfora
CANTINA
Tenuta Casadei nasce dal comune desiderio di produrre grandi vini con uve internazionali nella zona di Suvereto, nell’Alta Maremma toscana. Le vigne si trovano in un contesto naturate incontaminato, tra cipressi, pini marittimi, sughere e olivi. La tenuta si estende su 16 ettari ed è una zona ideale per i vitigni internazionali a bacca rossa, in particolare per: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot, Grenache, Mourvèdre e Syrah. Le vigne sono gestite seguendo le pratiche Biointegrali, nel massimo rispetto della natura e della terra. Le lavorazioni sono svolte utilizzando i cavalli, in modo da non compattare i terreni e favorirne la spontanea vitalità. Tra i filari è bandito l’utilizzo di sostanze chimiche e si cerca di limitare al minimo l’intervento sulla pianta, in modo da favorire lo sviluppo di una ricca biodiversità di flora e fauna.
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